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Spaghetti Funghi E Gorgonzola primi Per 4 persone A base di Funghi Champignon Ingredienti: Pepe Sale 2 Cucchiai - Prezzemolo 15 Cl - Panna 4 Cucchiai - Vino Bianco Secco 1 - Peperone Rosso 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Olio D'oliva 400 G - Petto Di Pollo 230 G - Formaggio Gorgonzola Dolce 250 G - Funghi Champignon 300 G - Pasta Tipo Spaghetti Preparazione: Tagliate il peperone a metà, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini. Tritate lo spicchio di aglio. Tagliate il petto di pollo a dadetti. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio con il peperone e il pollo. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con la salsa. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato. Vino consigliato: Marzemino. |
