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Spaghetti E Melanzane primi Per 4 persone A base di Melanzane Sott'olio Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghetti 20 - Olive Nere Snocciolate 125 G - Melanzane Sott'olio 2 Spicchi - Aglio 4 Cucchiai - Olio D'oliva Basilico 1 Bicchiere - Passata Di Pomodoro Sale Preparazione: Cuocere gli spaghetti al dente. Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire. |
