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Spaghetti Del Mercato primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Melanzana Piccola 1 - Peperone Giallo 1 - Zucchina 2 - Pomodori Rossi 1 Mazzetto - Basilico 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe 300 G - Pasta Tipo Spaghetti Preparazione: Pulite le verdure. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti. Tritate l'aglio e spezzettate il basilico. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro. Salate e pepate. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure. |
