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Spaghetti Con Le Sarde primi Per 4 persone A base di Sarde Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghetti 300 G - Sarde Fresche 100 G - Finocchio Selvatico 30 G - Pinoli 20 G - Uvetta Sultanina 4 - Filetti D'acciughe 1 - Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico. In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti d'acciughe. Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce. |
