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Spaghetti Allo Scoglio primi Per 8 persone A base di Calamari Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Spaghetti 300 G - Calamari 300 G - Gamberetti 1/2 Bicchiere - Cognac 1 Bicchiere - Vino Bianco 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Burro Aglio Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata. |
