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Spaghetti Alle Melanzane primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghetti 3 - Melanzane 1 - Cipolla 50 G - Mozzarella 1/2 - Dado Basilico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire. |
