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Spaghetti Ai Ciliegini primi Per 4 persone A base di Pomodorini Ingredienti: 500 G - Pomodorini Maturi (detti Ciliegini) Olio D'oliva Sale Pepe Pementa Basilico Origano Cipolla Aglio 4 - Filetti D'acciughe Sotto Sale 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 500 G - Pasta Tipo Spaghetti Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: In una padella o tegame largo a sponde basse fai soffriggere olio, cipolla, aglio e pementa, poi aggiungi i pomodorini che avrai precedentemente tagliato i 4 parti ed i filetti d'acciughe, fai rosolare e annaffi con un bicchiere di vino bianco secco, fai ritirare il vino e cospargi di origano e basilico fresco, togli dal fuoco dopo circa 5-6 minuti e intanto cuoci gli spaghetti, li scoli lasciando un po' d'acqua e versi nel tegame del sugo, fai saltare e alla fine cospargi di abbondante parmigiano grattugiato, fai amalgamare e porti in tavola con basilico fresco appena tagliato. |
