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Risotto Primaverile primi Per 4 persone A base di Verdura Di Stagione Ingredienti: 300 G - Riso 500 G - Verdura Di Stagione 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 20 G - Burro Olio D'oliva 100 Cl - Brodo Vegetale 1 - Cipolla Preparazione: Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire. |
