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Risotto Primavera (2) primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 400 G - Riso 100 G - Funghi Surgelati 100 G - Zucchine 1 - Peperone 1 - Carote 200 G - Pomodori 50 G - Burro 1 - Cipolla 100 Cl - Brodo Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Vino Preparazione: Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato. |
