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Risotto Paesano primi Per 4 persone A base di Mortadella Ingredienti: 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Olio D'oliva 60 G - Burro 350 G - Riso 75 Cl - Brodo Di Dado 30 G - Mortadella (fette Di 30 G) 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Zucchina Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano. |
