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Risotto Con Zucchine E Yogurth primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 400 G - Riso 1 Vasetto - Yogurth Intero 2 - Zucchine 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco Brodo Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G - Burro Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto. Servite in tavola il risotto ben caldo. |
