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Risotto Con Salsiccia (4) primi Per 6 persone A base di Salsicce Ingredienti: 500 G - Riso Arborio Superfino 2 Cucchiai - Concentrato Di Pomodoro 3 - Salsicce Carota Sedano Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Brodo Abbondante - Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Extra-vergine Abbondante - Pepe Preparazione: In una casseruola soffriggete il trito di cipolla, carota e sedano con l'olio d'oliva extra-vergine. Quando è appassito aggiungete le salsicce spellate e sminuzzate, bagnate con il vino e fate asciugare. Aggiungete il riso e poi poco alla volta il brodo nel quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro. Portate a cottura sempre mescolando. Servite con abbondante pepe e parmigiano grattugiato. |
