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Risotto Con Carciofi primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 350 G - Riso 4 - Carciofi 7 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio 100 Cl - Brodo 3 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire. |
