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Risotto Alle Noci (2) primi Per 4 persone A base di Noci Ingredienti: 400 G - Riso 70 G - Gherigli Di Noci 6 Cucchiai - Panna Liquida 1 - Cipolla 800 G - Brodo 50 G - Burro Sale Pepe Bianco Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando. Regolare di sale e pepe. Servire ben caldo cosparso di grana. |
