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Risotto Alla Pizzaiola primi Per 4 persone A base di Mozzarella Ingredienti: 400 G - Riso 1 - Mozzarella 2 - Uova 100 G - Prosciutto Cotto 50 G - Formaggio Parmigiano 1 Noce - Burro Pepe Bianco In Grani Sale Preparazione: Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta. |
