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Risotto Alla Birra (3) primi Per 4 persone A base di Birra Chiara Ingredienti: 400 G - Riso 1 1/2 Bicchiere - Birra Chiara 50 G - Pancetta Affumicata 1 - Cipolla Piccola 1 Mazzetto - Prezzemolo Brodo Quanto Basta 1 Noce - Burro Sale Pepe Preparazione: Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire. |
