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Risotto Al Prosecco primi Per 4 persone A base di Vino Spumante Prosecco Ingredienti: 280 G - Riso 50 Cl - Vino Spumante Prosecco 100 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G - Midollo Di Bue 50 Cl - Brodo Sale Pepe Preparazione: Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano. |
