|
|
Risotto Ai Mirtilli primi Per 4 persone A base di Mirtilli Ingredienti: 440 G - Riso 60 G - Mirtilli 40 G - Burro 6 Cl - Vino Rosso 12 Cl - Latte Intero 100 Cl - Brodo 30 G - Formaggio Parmigiano Preparazione: Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio. |
