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Risotto Ai Fiori Di Zucca primi Per 4 persone A base di Fiori Di Zucca Ingredienti: 350 G - Riso Olio D'oliva Burro 1 - Cipolla Zafferano Brodo Di Dado 500 G - Fiori Di Zucca 1 - Uovo 2 Cucchiai - Farina Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto. |
