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Risotto Ai Filetti Di Persico primi Per 4 persone A base di Pesce Persico Ingredienti: 400 G - Filetti Di Pesce Persico 350 G - Riso Per Risotti 75 Cl - Fumetto Di Pesce 1 - Uovo Pangrattato 100 G - Burro 1 Bicchiere - Vino Riesling Sale Preparazione: Salare e panare i filetti di pesce con uovo e pangrattato; friggerli nel burro rosso; tenerli in caldo. In una piccola noce di burro tostare il riso; sfumare col vino, quindi aggiungere il brodo in una sola volta, dare una girata e far cuocere coperto senza girare pił. Predisporre il riso nei piatti singoli, adagiarvi sopra i filetti di pesce e irrorare col burro della frittura. |
