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Riso Gamberetti E Zucchine primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 320 G - Riso 300 G - Gamberetti Sgusciati 200 G - Zucchine 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Vino Bianco 100 Cl - Brodo Vegetale 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Poco - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato. |
