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Riso Con Le Seppie primi Per 4 persone A base di Seppie Ingredienti: 250 G - Riso 300 G - Seppie 4 Cucchiai - Olio D'oliva 50 G - Burro 150 G - Funghi 1/2 Bicchierino - Vino Bianco Cipolla Aglio 100 Cl - Brodo Preparazione: Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro. Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti. Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro. |
