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Riso Allo Zafferano primi Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 300 G - Riso 1 - Cipolla 50 G - Burro 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 1 Pizzico - Zafferano Sale Pepe 100 Cl - Acqua 60 G - Formaggio Grattugiato 100 G - Funghi Preparazione: Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d'acqua bollente; mescolate di continuo. Ogni volta che il riso avrà assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere. A metà cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto. |
