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Riso Alle Zucchine primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 2 - Zucchine 300 G - Pomodori Pelati 400 G - Riso 2 Spicchi - Aglio 6 Foglie - Basilico 4 Cucchiai - Olio D'oliva Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Tagliare a dadini le zucchine e friggerle. Metterle nel frullatore e ridurle a crema. Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l'olio e l'aglio, unire il passato di zucchine, cuocere ancora per 5 minuti e regolare di sale. Cuocere il riso, scolarlo e versarlo nel sugo, cuocere ancora per 2 minuti e servire con abbondante parmigiano. |
