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Riso Alla Genovese primi Per 4 persone A base di Brodo Ingredienti: Aglio Cipolla Pancetta 30 G - Midollo Di Bue 400 G - Riso 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 150 Cl - Brodo Prezzemolo Basilico Formaggio Grana Burro Preparazione: Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro. |
