|
|
Riso Al Finocchio Selvatico primi Per 4 persone A base di Finocchietti Selvatici Ingredienti: 300 G - Riso 210 G - Finocchietti Selvatici 50 Cl - Brodo Vegetale 100 G - Cipolla 50 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Lavate i finocchietti e tritateli fini, scartando i gambi duri. Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio caldo. Unite i finocchietti, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo e cuoceteli a fuoco basso, per circa 15 minuti. Versate il riso e fatelo rosolare a fuoco deciso. Aggiungete man mano il brodo necessario e portate a cottura. Regolate di sale, togliete il risotto dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano. |
