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Risi E Bisi Del Doge primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 500 G - Piselli Tenerissimi 500 G - Riso Vialone Nano Per Il Brodo: 700 G - Taccole 1 - Cipolla 1 - Carota Semi Di Anice Sale Per Il Soffritto: 2 - Scalogni 150 G - Pancetta A Dadini Olio D'oliva Pepe Bianco Preparazione: Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire. |
