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Rigatoni Autunnali primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Rigatoni 300 G - Cavolfiore Lessato 1/2 - Cipolla 4 - Filetti D'acciughe 1 Cucchiaio - Pinoli 1 Cucchiaio - Uvetta Sultanina 1/2 Busta - Zafferano Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo. |
