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Rigatoni Alla Toranese primi Per 4 persone A base di Lardo Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Rigatoni 80 G - Lardo 2 - Cipolle Piccole 30 G - Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante - Sale 1 Macinata - Pepe Nero Preparazione: Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino. |
