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Rigatoni All'amatriciana Bianca primi Per 6 persone A base di Bacon Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Rigatoni 3 - Cipolle 9 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 150 G - Bacon 1 Bicchiere - Vino Bianco 2 Bicchieri - Brodo Abbondante - Formaggio Parmigiano Sale Pepe Nero Preparazione: Tagliate le cipolle a fettine e fatele cuocere lentamente con 8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, aggiungendo poco alla volta il vino bianco e 2 bicchieri di brodo. Rosolate con 1 cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine i dadini di bacon fino a quando è dorato. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e condite con la cipolla e il bacon bollente. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e abbondante parmigiano. |
