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Ravioli In Rosa primi Per 4 persone A base di Barbabietole Cotte Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Ravioli Di Magro 500 G - Barbabietole Cotte 1 - Cipolla 100 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 200 G - Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai - Basilico Tritato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Passate al mixer per ottenere un composto fluido. Accendete il forno a 250 gradi. Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi. Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto. Guarnite con le erbe tritate e servite. |
