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Pennette Al Cavolfiore primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 240 G - Pasta Tipo Pennette 1 - Cavolfiore Di 700 G 4 - Filetti D'acciughe 1 - Cipollina 4 Pistilli - Zafferano 3 Cucchiai - Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire. |
