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Pasta Estiva primi Per 4 persone A base di Pomodori San Marzano Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Farfalle 3 - Pomodori San Marzano 1 - Melanzana 250 G - Mozzarella 2 - Peperoni 1 - Limone Rosmarino Origano Basilico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio. Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio. Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera. Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nella zuppiera. Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire. |
