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Pasta E Fagioli (3) primi Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 350 G - Fagioli Secchi 300 G - Pasta Tipo Tubetti 100 G - Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate) 1 Costa - Sedano 1 Pizzico - Semi Di Finocchio 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 1 - Peperoncino Piccante Sale Preparazione: Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale. In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva. A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato. Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura. |
