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Pasta Con Sugo Di Pesce Spada primi Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 1 Fetta - Pesce Spada Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 1 - Peperoncino Fresco Olio D'oliva 1 - Melanzana Grande Sale 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco Pasta Tipo Pasta Corta Preparazione: Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto. |
