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Pasta Con Le Uova Di Ricci primi Per 4 persone A base di Ricci Di Mare Ingredienti: 2 Spicchi - Aglio Olio D'oliva Extra-vergine 600 G - Pasta Tipo Spaghetti Pepe Bianco Macinato 1 Mazzetto - Prezzemolo 60 - Ricci Di Mare Sale Preparazione: Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina. Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio. Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato. Servite caldi. |
