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Pasta Allo Zafferano primi Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno 1 Bustina - Zafferano 20 G - Burro 1 - Scalogno 1 Cucchiaino - Amido Di Mais 10 Cl - Panna Fresca Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire. |
