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Pasta Alla Parmigiana primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 300 G - Pasta Tipo Mezzi Rigatoni 4 - Melanzane Pomodoro Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Aglio 250 G - Mozzarella Sale Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno. |
