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Pappardelle Alle Mele primi Per 4 persone A base di Mele Verdi Ingredienti: 250 G - Pasta Tipo Pappardelle 1 Fetta - Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 2 - Mele Verdi 1 - Cipolla 1 Spolverata - Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Dito - Cognac 200 G - Panna Liquida Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Ammorbidire in una casseruola, con un po' di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato. |
