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Pansoti Al Sugo Di Funghi primi Per 4 persone A base di Funghi Porcini Ingredienti: 500 G - Pansotti (ravioli Di Magro Liguri) 350 G - Funghi Porcini 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 - Scalogno 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Olio D'oliva Formaggio Parmigiano Reggiano Sale Pepe Preparazione: Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite. |
