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Orecchiette Col Cavolfiore primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi 1 - Cavolfiore 10 - Pomodorini Appesi Poco - Aglio 50 G - Ricotta Salata Olio D'oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli. Salare. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata. |
