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Orecchiette Alla Rucola primi Per 4 persone A base di Insalata Rucola Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Orecchiette 3 Mazzetti - Insalata Rucola 3 Spicchi - Aglio 3 - Peperoncini Piccanti 4 - Acciughe Sotto Sale 5 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino. |
