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Minestra Di Riso E Porri (2) primi Per 6 persone A base di Porri Ingredienti: 250 G - Riso 75 G - Burro 6 - Porri 250 Cl - Brodo Di Carne Molto - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po' al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape. |
