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Minestra Di Riso E Pomodori primi Per 4 persone A base di Pomodori Perini Ingredienti: 200 G - Riso Parboiled Integrale 500 G - Pomodori Perini 3 Coste - Sedano Prezzemolo Tritato 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 125 Cl - Brodo Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli. Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo. Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco. Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato. |
