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Minestra Di Fave E Salsiccia primi Per 8 persone A base di Fave Secche Ingredienti: 400 G - Salsiccia Sarda 400 G - Fave Secche 400 G - Costine Di Maiale 300 G - Cotenna Di Maiale Con Lardo 200 G - Finocchietti Selvatici Aglio Sale Peperoncino Pane Carasau Preparazione: Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra. |
