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Minestra Di Cicerchie E Patate primi Per 4 persone A base di Cicerchie Ingredienti: 300 G - Cicerchie 100 G - Patate A Pasta Gialla Olio D'oliva Molto Fruttato 1 Costa - Sedano 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 2 - Pomodori Pelati 4 Fette - Pane Casereccio Abbrustolito 1 Macinata - Pepe Preparazione: Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o pių. Quando la minestra č cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe. |
