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Minestra Di Castagne E Riso (2) primi Per 4 persone A base di Castagne Ingredienti: 300 G - Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate 230 G - Riso Vialone 70 Cl - Latte 40 G - Burro Sale Preparazione: Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa. |
