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Minestra Di Carote E Piselli primi Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 2 - Carote 200 G - Piselli In Scatola 1/2 - Cipolla 20 G - Pancetta Prezzemolo 200 G - Pasta Tipo Pastina 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Noce - Burro 1 Presa - Sale Preparazione: Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d'olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d'acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la minestra ben calda. |
