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Minestra Delicata primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 4 - Patate Medie 1 Confezione - Punte D'asparagi 1 - Porro 2 Spicchi - Aglio Burro 1 Cucchiaio - Olio D'oliva 2 - Dadi 4 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti. Cuocere ancora per 5 minuti. |
