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Minestra Con Indivia primi Per 4 persone A base di Insalata Belga (indivia) Ingredienti: 600 G - Insalata Belga (indivia) 100 Cl - Brodo Vegetale 40 G - Pancetta 200 G - Riso Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana. |
